Dopo vino rosso e dopo il vino macerato ora è il momento per uno bianco.

 

Questa è un'edizione Maninalto Savoia. Mi sono innamorata di questa regione attraverso i racconti della mia amica che viene da lì e quando abbiamo parlato, lavorava in Borgogna sperando di tornare "a casa" un giorno. A proposito, l'ha fatto, ed è incredibile. Sono sicura che fara un ottimo vino lì!

 

Il 2019 non e stato molto fortunato per i vignaioli di Savoia. In effetti, l'ultima grandine al inizio di maggio ha messo in difficoltà tanti produttori e il futuro raccolto, sotto il punto interrogativo.

 

la conferma deffinitiva per la mia uva arriva al inizio di settembre!

"Ho dell'uva per te" - queste parole mi hanno portato un enorme sorriso! :) Quella era la voce di Sylvain, di Domaine des 13 Lunes.

 

In questo modo ottengo i miei 600 chili di uva Jacquère .

 

Macerazione sulle bucce per 1 mese.

 

Nello stesso anno ho fatto un piccolo esperimento con la varietà locale Loin de l'œil - ancora, 1 mese sulle bucce ma dopo l'affinamento nella vecchia barrique di legno.

 

Non ero molto convinta quando assaggiavo questi due vini. Mi mancava qualcosa e cosi che nasce l'idea del assemblagio. Ora tutto ha un senso.